Crema de calabacín con pollo (38 g proteína, fácil de digerir)

Una cena para los días en que casi nada entra. Templada, suave y sin grumos, la crema pasa fácil cuando el estómago está cerrado tras el pinchazo, pero lleva pollo de verdad triturado dentro, así que sumas casi 38 g de proteína sin tener que masticar una pechuga entera. Se hace en una sola cazuela en 20 minutos.

Por qué encaja con GLP-1

• 38 g de proteína en un plato que se bebe casi a cucharadas: ayuda a llegar a la proteína diaria cuando apenas comes.
• Textura líquida y templada: fácil de tragar los días de náuseas o saciedad extrema.
• Bajo volumen y poca grasa: cabe en un estómago saciado por Wegovy u Ozempic y no se queda pesado.
• Una sola cazuela, 20 minutos: no exige energía un día flojo.

Ingredientes

Para 1 ración:

• 150 g de pechuga de pollo en crudo (~33 g proteína)
• 200 g de calabacín (~2,4 g proteína)
• 50 g de cebolla (~0,5 g proteína)
• 40 g de queso fresco batido 0% (~3 g proteína)
• 100 ml de caldo de pollo desgrasado y bajo en sal (~1 g proteína)
• 5 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Preparación

1. Cortar el calabacín y la cebolla en trozos pequeños y la pechuga en dados de 2 cm.
2. Calentar el aceite en una cazuela a fuego medio y pochar la cebolla 2 minutos.
3. Añadir el pollo y sellarlo 3 minutos, removiendo, hasta que pierda el color rosado por fuera.
4. Incorporar el calabacín y el caldo, salar, tapar y cocer 10 minutos a fuego medio.
5. Apagar el fuego y añadir el queso fresco batido.
6. Triturar todo con la batidora hasta que quede una crema fina y sin grumos.
7. Servir templada, no hirviendo: entra mejor y respeta más el estómago.

Tips

• Si tienes náuseas fuertes: omite la cebolla y baja el aceite a 2-3 ml. Cuanto más neutra, mejor entra.
• Para subir a ~42 g de proteína: añade 20 g de claras pasteurizadas al triturar, o sustituye el queso batido por requesón 0%.
• Si la quieres más espesa: usa solo 70 ml de caldo. Más ligera: 130 ml.
• Conservación: hasta 48 h en nevera tapada. Recalentar a fuego suave removiendo, nunca de golpe en el microondas (el pollo triturado se reseca).

Los días de náuseas tras el pinchazo son de los más difíciles para comer bien: si los llevas regular, te ayudará la guía para manejar las náuseas con Wegovy. Y si te preocupa llegar a la proteína comiendo tan poco, en la guía sobre masa muscular lo explico con números.

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Aviso: esta receta es informativa y refleja un patrón alimenticio compatible con tratamiento GLP-1. Las cantidades de macros son aproximadas y pueden variar según marcas y métodos de cocción. No es consejo nutricional individualizado. Si tienes condiciones médicas, alergias o estás en un plan dietético supervisado, consulta a tu médico o nutricionista antes de incorporar esta receta.